口渴喝水不解渴见于以下情况：

一、生理性原因：

前一天吃得过咸、蛋白质摄入过多、脂肪摄入过多，产生高渗性口渴，这种情况1-2天后就可以消失。

二、病理性原因：

1、糖尿病：除了病理性原因以外，常有病理性原因可以引起口渴喝水以后不解渴，最常见的是发生了糖尿病。除了口渴以外，还可以有多尿、乏力、体重下降，查血糖时血糖升高，达到糖尿病的诊断标准；

2、弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症：由于产生高代谢，机体支出过多、脱水明显，患者也可出现口渴，同时伴有心慌、乏力、体重下降。检查血液中甲状腺激素水平升高，可以诊断为高代谢症候群，以及弥漫性甲状腺肿伴甲状腺功能亢进症；

3、下丘脑、垂体病变：下丘脑、垂体抗利尿激素分泌异常，这时尿量过多、机体缺水，患者一直口渴。查尿比重可以发现尿比重下降，就要检查下丘脑、垂体是否发生病变；

4、自身免疫性疾病：比如干燥综合征，由于唾液腺分泌的唾液减少，患者也存在口渴明显，需要查免疫指标。

总而言之，发生口渴喝水不解渴的情况，应该到医院进一步检查。