手部起疱脱皮有多种原因，具体如下：

1、汗疱疹：比较常见的第一种是手部的汗疱疹，汗疱疹是一种湿疹样的反应，可以由内外多种致敏因素所诱发，如饮食的刺激、情绪的波动、气候的变化，还有手部接触一些致敏物质，以及手足多汗都可以诱发。手部出现水疱，特别是在手指侧缘出现深在性的小水疱，干涸之后就会出现脱皮；

2、手部真菌感染：第二种常见的就是手部的真菌感染引起的手癣，真菌感染导致局部的炎症反应，就会出现瘙痒性的水疱，之后就会出现干涸、脱屑，即脱皮的表现，这个可以通过做真菌检查来加以确诊；

3、手部病毒感染：引起手部起疱脱皮的还可能有其他很多原因，比如手部一些病毒感染，如手足口病等，也可以在手部出现水疱，水疱后期也是干涸以后脱皮；

4、接触性皮炎：手部如果是接触某些刺激的物质，有接触性皮炎，严重也可以导致局部出现水疱、瘙痒，后期出现脱皮的现象。

所以手部起疱脱皮病因很多，需要仔细地分析。