目前的研究并没有证实糖精会导致人体发生癌症，或者是使人体癌症发生风险增加，但是研究确实证实，糖精在动物实验中可以使部分动物发生癌症或者癌症发病的风险增加。糖精只是一种调味品，如果人体摄入糖精过多，还有可能导致胃肠黏膜损害以及出现血小板下降等不良反应，因此，一般不建议摄入。
如果少量摄入，对于人体的损害不会很大，如果长期大量摄入，虽然不会导致癌症的发病风险增加，但有可能会导致其他的身体损害。因此，对于糖精这种调味品，尽量在日常生活中不要添加。为了增加食物的甜味，可以适当加入健康、没有致癌性且对于身体没有较多损害的食品添加剂，例如甜味素，但是食品添加剂也应适量添加，不建议过量摄入。
