三岁宝宝便秘，需结合饮食调理及药物治疗干预处理，具体如下：

1、饮食改善：保证充足进食量及碳水化合物、脂肪、蛋白质等营养素摄入均衡，不能只食用脂肪而不食用碳水化合物等。除此之外，要让孩子多摄入膳食纤维含量较高食物，如谷物及新鲜蔬菜、水果，如苹果、梨、李子、西梅、豆类、甜薯等，对于缓解便秘症状，即软化大便有较大好处。同时还要让孩子多喝水，可保持大便性状；

2、药物治疗：考虑给孩子添加含益生元的益生菌，或添加乳果糖类药物，有助于帮助孩子更快、更有效缓解便秘症状。

对于三岁孩子，也可适当引入如厕训练，帮助孩子培养良好排便习惯，对缓解长期便秘具有重要意义。