吃肉就拉肚子(医学中称为腹泻)的常见原因如下：
1、胆囊代谢问题：如果是吃油腻食物腹泻，多数是胆囊代谢、胆汁代谢或者胆汁浓缩有问题，如胆结石、慢性胆囊炎或者无器质性问题。这时可以进行消化道检测，查看是胆汁问题，还是胆囊问题，通过影像学检查了解胆囊的功能；
2、其他原因：如果吃瘦肉腹泻，需要查看是是胰腺问题，胰腺里有胰蛋白酶，还要检查有无胃内蛋白酶影响，胃内影响较小，主要需要排除慢性胰腺炎的可能。患者可以服用部分胰酶，或者与胆汁相关的复方消化酶。
如果上述没有问题，可以进行实验性治疗，比如使用复方消化酶，主要是利胆汁、胰酶，调整、改善或减轻胰腺负担，查看在吃肉是否还会引起腹泻，经过分析可以确定原因。
