肠病性肢端皮炎综合征，属于一种遗传性的微量元素锌缺乏症，主要病因就是由于遗传基因的缺陷，导致了肠道对于锌的消化吸收障碍，从而引起了人体的锌缺乏，然后引起症状。

其中主要的症状就是肢端皮炎、脱发、腹泻三联征，作为肠病性肢端皮炎综合征具体的表现，一是好发于婴幼儿，特别是断奶后的小孩容易发生，表现是在口周、肛周还有手足肢端。

还会出现类似于急性湿疹的皮炎表现，比如局部有红斑、小水疱、糜烂、渗液等，还可以继发细菌或者是真菌感染。

其次就是会出现脱发，部分还合并有指甲萎缩脱落。另外就是有胃肠道的症状，比较常见的是腹泻，可以每天出现，有的还会出现神经精神症状，比如精神淡漠、反应迟钝等。

一般肠病肢端皮炎通过补充锌制剂，比如硫酸锌，还有葡萄糖酸锌等，症状都可以得到迅速好转恢复。