食用减脂餐体重不下降，与食用减脂餐的时间长短有一定关系，如果想吃第一餐、第二餐就让体重下降，不大可能，需要有时间的累积。同时还应该注意患者是否有一定运动量，如果运动量过少或者运动强度不够，也不能达到减肥的目的。

减肥是长期的过程，一般还不建议患者进行减肥餐的应用，减肥餐、减脂餐一般要对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。

因为减肥是长期的过程，按照患者的身高计算出理想体重，再根据患者所从事的职业计算出每天的进食大卡，对碳水化合物、脂肪、蛋白质、水果、蔬菜进行总量的控制。同时需要选择一项适合患者的运动坚持下来，每次运动的时间需要30分钟左右，入量少于出量才能达到减肥的效果。

在减肥的过程中，有可能是到达了瓶颈期，即在一段时间内体重既不上也不下，这时实际上到了机体调定点下调的过程，坚持一下调定点就可以下调，体重还可以持续下降。

很多患者在调定点时，即肌肉和脂肪进行博弈时放弃了，前期的减肥就白白花费了功夫。减肥是长期的过程，患者食用减脂餐应该注意尽量少用，要用饮食加运动进行治疗。