胆结石患者应避免不恰当的饮食，如高脂肪、高胆固醇、辛辣刺激的食物，或纤维素含量过高、容易引起腹胀的食物，饮酒、暴饮暴食等不健康的饮食习惯，都要尽量避免，以免诱发胆绞痛或急性胆囊炎发作。
胆结石是比较常见的胆道良性疾病，胆囊是储存和浓缩胆汁的器官，胆汁主要的功能是帮助消化脂肪类食物。如果胆结石引起疼痛，或结石堵塞胆总管而引起胆汁排出不畅，甚至合并黄疸、发热等，则提示胆结石到了比较严重的程度，建议尽早通过外科手术治疗。没有急性发作或症状不严重，通过定期检查主要观察胆囊大小、形态、功能，如果胆囊大小、形态、功能尚正常，则可以定期检查，根据相关临床症状采取药物治疗，尽量保护胆囊功能。
