萎缩性胃炎，应该可以吃榴莲。萎缩性胃炎的发生，主要与幽门螺杆菌的感染有关。

幽门螺杆菌由于能够分泌一些毒素、尿素酶，对胃黏膜造成直接损伤，以及影响胃黏膜周边pH值的环境，对胃黏膜带来影响，最终导致萎缩发生。目前为止胃黏膜的炎症，发生萎缩或者伴有肠化、不典型增生的机制医学上尚不明确。但与幽门螺杆菌感染，有非常密切的关系。

而榴莲是天然的水果，含有丰富的维生素，较高的糖分，一定脂肪类物质，以及多种的维生素，具有丰富的营养。萎缩性胃炎的病人吃榴莲，同样会获取这样一些营养成分。

从某种意义上而言，这些营养成分，对于胃黏膜功能的维护，胃黏膜的修复，其实有较好的作用。所以萎缩性胃炎的病人，吃榴莲应该没有问题。榴莲当中的成分，不会导致胃炎发生，也不会导致萎缩加重。

因此萎缩性胃炎患者，吃榴莲取决于饮食习惯和自身意愿，跟疾病本身没有较大关系。