胃的结构包括以下几个部分，进去的食物通常经过口腔、牙齿咀嚼进入食管以后，随着食管有节律性的蠕动，包括地球的重力作用，食物、食团随着食管内的这种有节律性蠕动波进入胃腔。首先达到胃的入口，叫做贲门，是胃结构的第一步。

贲门有收缩的叫平滑肌，有一定肌肉的张力和紧张度，随着蠕动之后，张力改变进入胃内。然后再随着胃内的蠕动波进入胃的结构当中，最大的一部分叫做胃体。胃体有大弯侧、有小弯侧，胃内食物通过胃内有节律的蠕动，经过胃体进入胃角区，然后再进入胃的出口幽门区，到了幽门区有个结构叫做胃窦部。胃窦与幽门非常接近，大部分食物、食团最后经过消化，通过这里进入小肠，幽门也是有节律性的蠕动和扩张。

正常生理情况下，食物在胃内消化液、胃酸等消化情况下，已经不再是固体食块，相对糜烂，食糜进入小肠进入吸收，通过幽门区，胃内食物就已经进入了小肠，十二指肠是胃和小肠内的连接部，十二指肠有胰腺，有胆道的开口，这时胰腺和胆道帮助人体消化分泌的胰酶、胰岛素等，胰蛋白酶，还有胆汁，都一起共同进入小肠来帮助消化食物。这就是胃的结构。