胃的结构包括以下几个部分,进去的食物通常经过口腔、牙齿咀嚼进入食管以后,随着食管有节律性的蠕动,包括地球的重力作用,食物、食团随着食管内的这种有节律性蠕动波进入胃腔。首先达到胃的入口,叫做贲门,是胃结构的第一步。
贲门有收缩的叫平滑肌,有一定肌肉的张力和紧张度,随着蠕动之后,张力改变进入胃内。然后再随着胃内的蠕动波进入胃的结构当中,最大的一部分叫做胃体。胃体有大弯侧、有小弯侧,胃内食物通过胃内有节律的蠕动,经过胃体进入胃角区,然后再进入胃的出口幽门区,到了幽门区有个结构叫做胃窦部。胃窦与幽门非常接近,大部分食物、食团最后经过消化,通过这里进入小肠,幽门也是有节律性的蠕动和扩张。
正常生理情况下,食物在胃内消化液、胃酸等消化情况下,已经不再是固体食块,相对糜烂,食糜进入小肠进入吸收,通过幽门区,胃内食物就已经进入了小肠,十二指肠是胃和小肠内的连接部,十二指肠有胰腺,有胆道的开口,这时胰腺和胆道帮助人体消化分泌的胰酶、胰岛素等,胰蛋白酶,还有胆汁,都一起共同进入小肠来帮助消化食物。这就是胃的结构。