吃干红枣是否会导致上火，需要根据个人体质的情况进行判断。如果本身属于气虚或阳虚性患者食用干红枣，一般不会引起上火。如果本身属于阴虚或血虚患者，食用干红枣可能会引起上火。如果患者本身并不是虚证，而是体内存在湿邪，例如体内存在痰湿、水湿，或有实热之邪，这时食用干红枣，容易引起上火。上火是对于中医中认为人体内有热邪所出现的一系列症状概括性描述，如面红目赤、口舌生疮、口腔溃疡、耳朵流脓、牙龈肿痛、咽喉疼痛，皮肤表面出现痈、疖、疮、疡，小便短赤、大便干结等。中医认为由于患者体内有热邪的原因，一般称为上火。

红枣属于一味具有补气、养血作用的药物，中医认为红枣性甘温，具有补中益气、养血安神的作用。干红枣相对温热的特性得到增强，如果患者本身是气虚或阳虚，服用红枣不会引起上火的症状。但是如果患者是阴虚或血虚，服用干红枣，有可能引起上火。干红枣的温热特性有可能加重体内阴液或血的亏虚，产生阴虚内热的情况。如果患者不是虚证，是实证，体内有痰湿之邪、水湿之邪、湿热之邪，红枣的温热特性比较容易助长体内的热邪，引起上火的症状。