脑出血不能喝水可能是因为继发吞咽障碍所致。如果脑出血患者吞咽功能正常，饮水试验良好，这种病人可以喝水，也可以进食。如果是意识不清楚，所于嗜睡、昏迷状态，不能经口进食、进水。如果患者吞咽障碍，饮水有咳呛，可能导致吸入性肺炎，因此暂时不能经口进食或进水，需要用鼻饲。
对于吞咽障碍患者，通过吞咽功能的筛查、吞咽功能评估和吞咽功能的训练，达到洼田饮水试验3级以上的患者，在治疗师的指导下可以进一些糊状食物。如果喝水呛咳，里面可以加增稠剂。急性脑卒中以后，吞咽障碍发生率有37%-78%，比例较高。有的患者1个月之内可以恢复，有的患者恢复的时间会比较长。
