花生对于肝硬化患者，只要能够将其嚼碎并且充分咀嚼，可以食用。肝硬化患者需要高热量、高糖分，因肝脏是需要能量来供给，所以应该给予肝硬化患者高糖、高蛋白饮食。但同时也要低脂，总的原则就是高糖、高蛋白、低脂饮食。
因为肝硬化患者可能出现食管静脉曲张，在饮食上要比较细腻，要软食，避免食用比较生硬、粗糙、辛辣刺激的食物，这样会损伤食管黏膜、胃黏膜，引起消化道出血的发生。另外，肝硬化患者要尽量细嚼慢咽，减少对消化道的损伤。虽然肝硬化患者需要高蛋白的饮食，但如果患者一旦发生肝性脑病时，就不能在给予高蛋白饮食，应严格限制蛋白摄入，所以其饮食也是根据肝硬化的不同时期来不同规划。
