拉肚子在临床上称为腹泻，吃面条出现腹泻，如果面条本身干净，就得高度怀疑是否存在麦麸过敏的情况。吃面条腹泻，需要考虑的是煮面条的水不干净，或者是面条中掺杂的食物不干净，这是最常见的情况。比如是烂面条，放置时间过长了，或者是里面的剩菜剩饭时间过长。
吃了面条腹泻，排除了这些因素以后，去查血常规、大便常规，甚至做大便培养，都没有问题，就得高度怀疑麦麸过敏的情况。这个其实是相对比较罕见的疾病，日常生活当中，大概是十万分之几的概率，是小概率的事件。若对面条、面包等米面制品都过敏，就高度怀疑是麦麸过敏。建议去大型的三甲医院变态反应科，查相关的食物过敏原。如果是麦麸过敏，日常生活当中就要避免吃米面食物，应当更换其他食物。
