柿饼尽量不要和含有胶质和鞣酸比较多的食物混合在一起食用。柿饼含有鞣酸较多，鞣酸容易和食物成分凝结形成沉淀，导致跟食物聚集到一定体积后形成柿石。
柿石不易排出胃外，在胃内停留时间越长，连结到一起的食物就越多。如果达到一定体积后，由于重力作用及肠道蠕动影响，对胃黏膜反复摩擦造成损伤，会出现胃黏膜糜烂、胃溃疡等不利影响。另外柿石块较大，不能从胃内排出，可能会造成胃梗阻，出现相应症状，如胃疼、恶心、呕吐等。
要解决柿石问题，相对也较麻烦，需要在胃镜下通过部分特殊设备和某些方法，尽可能把碎石切割成比较细小的块后，才可能排出胃外。因此为避免上述情况发生，通常需要注意以下几点：
1、注意食用量：每次摄入柿子不能太多；
2、避免空腹：尽量不要空腹食用，若胃较差患者或老年人，尽量少食用或不食用；
3、禁忌饮食：其他含鞣酸成分较多，如菠菜、香蕉等含胶质成分较多，和菌类食物如银耳等食物，如果同食易形成食物之间的凝结，易形成柿石，可能会给身体带来损伤，避免同食。
