红薯中含有丰富的膳食纤维，可促进胃肠蠕动，有利于食物消化吸收。但红薯可使胃酸分泌增多，有胃酸相关疾病的患者如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡、反流性食管炎等，过多摄入会加重疾病症状，如反酸、嗳气、腹胀、腹痛等。

所以对于红薯烹调的方式，需要尽量避免食用烤红薯，因为烤红薯是烤的食物，可以诱发胃酸分泌增多，同时烤红薯可能不卫生，可导致急性胃肠炎的发生。建议将其做成红薯粥的形式，对胃效果较好，但每次红薯的摄入应适量。