脑出血病人若无糖尿病，任何水果都可以进食。脑出血病人原则上并不需要忌口，唯一要忌的可能就是盐，因为80%以上的脑出血，均为高血压病导致。而高血压病人首先要控制钠盐的摄入，原则上每天不超过5g盐，甚至更少。5g盐即一个啤酒瓶瓶盖的量，这就是1天的盐摄入量。高血压脑出血患者有任何想进食的水果均可以进食，且肉、鱼、蛋、奶均可，无需特别忌口。
若脑出血病人合并糖尿病，在进食水果时就需注意水果的摄入量，因为水果的果糖含量较高，此时不应进食太甜的水果，且进食水果最好选择在两餐之间，可选择在早餐和中餐之间的中间时间点进食，进食量不宜过多。
