胆结石患者是否能吃海鲜需要根据临床症状以及具体吃海鲜的量和种类决定，胆结石在正常人群中较常见，很多人是无症状胆囊结石，胆囊大小、形态、功能完全正常，只有体检时才会发现胆结石的存在。此类人群在日常生活中吃海鲜，并没有引起明显的临床症状，部分胆结石患者的饮食和正常人没有太大区别。
胆结石不一定都是无症状患者，部分人会出现急性腹痛发作或急性胆囊炎，甚至引起胆源性胰腺炎、胆管结石、胆管炎等疾病，部分胆结石的发作与饮食关系较大。急性胆囊炎发作很多时候是由于食用了高脂肪、高胆固醇食物，如动物内脏、油炸食品、酒精以及吃太多海鲜，都可能增加急性发作的风险。胆结石患者能否吃海鲜，需要根据结石的相关症状以及进食之后是否会引起不适决定。针对无症状或症状较轻微，平时饮食控制较严格的人群，允许吃少量海鲜，但对于反复发作的胆绞痛、急性胆囊炎，甚至合并并发症，在进行手术治疗之前不建议吃大量海鲜。
