牙髓炎吃什么食物，其实取决于是哪种牙髓炎，具体如下：

1、急性牙髓炎：简单地说，如果是急性牙髓炎，任何食物都吃不了。急性牙髓炎发病很急，1-2天之内或者是3天之内，牙齿自发疼、冷热疼、夜间疼，然后夜间疼加重、阵发性的跳痛、放散疼，这个时候患者基本上吃不下任何食物。有些时候，在早期，可能患者含一口冷水、冰水或者吃一根冰棍的时候，口腔的温度下降了，使得患者牙齿髓腔当中的压力也下降，疼痛能够得到一点缓解。所以，这个时候吃一点冷的食物会好一点。不能吃热的食物，这个时候吃热的食物会疼痛，会激发更严重的疼痛，这就是急性牙髓炎；

2、慢性牙髓炎：基本上是慢性的过程，也就是身体的抵抗力比较强，细菌或者是毒性物质的破坏力没有那么强，在这个时候就变成了迁延不愈的慢性牙髓炎。慢性牙髓炎基本上避免吃太冷、太热的食物，以及太难咀嚼的食物，不会激发更明显的疼痛。反而吃太冷、太热的食物，吃比较难以咀嚼的食物，这个时候会激发出慢性牙髓炎疼痛的症状。所以，慢性牙髓炎的患者，可能几个月、半年，甚至1-2年都不就诊，也能在持续、缓慢、不是很严重的、进展的疼痛中，不太影响日常的饮食习惯。

所以，牙髓炎能吃什么食物，取决于是急性牙髓炎还是慢性牙髓炎。