肠炎的患者不建议喝牛奶，如果喝也需要减少喝牛奶的量。因为喝牛奶后出现腹泻的症状非常常见，具体原因如下：

1、牛奶分解产生气体：牛奶中含有大量乳糖，分解的时候会产生大量的气体，会刺激肠道引起腹泻加重的情况。另外，牛奶在消化过程中，乳酸菌在肠道内产生大量的气体，从而刺激肠道蠕动，增加排泄；

2、乳糖不耐受：有些人体内缺乏足够的乳糖酶，来分解牛奶中的乳糖，导致放屁多、腹胀或者腹泻等情况，也就是可能出现乳糖不耐受的情况；

3、加重胃肠道负担：若患者原本存在消化不良、慢性胃炎、胃溃疡，慢性胰腺炎、肠炎等基础病的时候，进食过多的牛奶会造成肠胃压力增加，出现胃肠道消化功能障碍、腹泻加重等情况；

4、加重腹泻：若饮用的牛奶过凉，或者放置时间过长，可能会导致某些病原菌、微生物侵入，从而出现腹泻的情况加重。

因此在平常生活中，解决的办法是尽量尝试少量多次喝温热的牛奶，喝牛奶之前可以先吃面包等，让牛奶尽量在胃部停留的时间长一些，另外，适当喝脱脂牛奶或者酸奶等，循序渐进，还可以吃帮助消化的药物，如乳酸菌素片、多酶片等来帮助消化。但建议在肠炎的时候尽量不要喝牛奶。