80岁老人身体机能逐渐减弱，包括肠蠕动功能也在减弱。饮食中要吃足够量蔬菜，蔬菜里含有丰富纤维素，纤维素是形成大便重要的、必不可少的条件，绿叶菜里纤维素含量比较高。
80岁老人牙口不好，可以将菜剁碎，但是不建议打成泥，剁碎以后可以烧粥。个别老人患有糖尿病，所以不能吃菜粥，可以包成饺子、馄饨食用。进食蔬菜的量有一定规定，大约吃1斤，可以达到纤维素含量。
除此之外，可以给老人吃粗粮，如红薯很软糯，适合老人吃。老人肠蠕动功能减慢，平时在饮食中可以增加麻油、香油等，促进肠蠕动。还要鼓励老人多喝水，养成良好的习惯。
