中暑患者由于体内热量的持续的蓄积，使人体在下丘脑的体温调节中枢发生障碍，从而使产热难以排出，造成人体产热大于散热，使体温升高。高热会引起人体多器官功能发生障碍，比如胃肠道，高温可以使机体大量出汗，这样人体会丢失体液，又会刺激人体去大量饮水，降低胃里消化液的酸度，从而使胃酸浓度下降，也使消化系统的消化功能发生障碍，会出现比如呕吐、腹泻等临床症状。
中暑指高温环境中发生的体温调节中枢障碍，汗腺功能衰竭或者是水电解质丢失过量，为主要表现的急性的热损伤疾病。正常人体一般恒定温度在37℃左右，这是基于人体的产热和散热平衡的结果，使人体代谢保持在动态正常水平上，保持生命活动所必需的体温恒定。
