宝宝睡觉时被口水呛醒的原因可能是胃食管反流、咽喉部炎症等，具体发展过程和治疗措施如下：

一、胃食管反流：

由于睡觉时处于平卧位，胃内的胃酸会反流到食管导致宝宝出现呛咳，从而引起呛醒。

1、饮食：建议在入睡之1-2小时不要让宝宝进食食物，如果宝宝处于饥饿状态，进食量需要减少，而且进食后需要消化半小时到1小时再睡觉；

2、体位调整：可以在刚入睡1小时左右时将宝宝的上半身垫高30°，也可以让上半身睡在矫正床上形成30°的斜坡，有效防止出现胃食管反流的现象；

3、药物治疗：如果胃食管反流比较严重，单纯通过饮食和体位调整不能得到控制，也可以在医生的指导下采用药物治疗；

二、咽喉部炎症：

咽喉部出现炎症会导致宝宝由于咽喉部疼痛而不敢吞咽口水，从而导致口腔内口水过多引起意外呛咳使得宝宝呛醒。需要及时控制住局部炎症，炎症消退后呛醒症状也会逐渐消失。