对于血尿酸升高，但不处于痛风急性发作期时的人群，可以适量吃鸡肉。鸡肉属于中嘌呤含量的肉类，每100g鸡肉中嘌呤含量在130-140mg。鸡肉的营养素含量较为丰富，尤其蛋白质、矿物质、微量元素、维生素含量均较多。吃鸡肉时注意事项如下：
1、尽量不吃鸡皮：因为鸡肉中的脂肪含量相对比较低，而鸡皮中的脂肪、胆固醇含量相对比较高，而血尿酸升高的人群通常多合并血脂代谢异常，如果再吃鸡皮，会对血脂产生一定不良影响，所以对于血尿酸升高的人群，不建议吃鸡皮；
2、不建议喝鸡汤：因为鸡肉在炖煮过程当中，嘌呤会大量溶解在汤汁当中，导致汤汁中的嘌呤含量相对较高，所以对于血尿酸升高的人群，不建议喝鸡汤；
3、避免采用油炸的烹饪方式：对于血尿酸升高的人群，在吃油炸的食品时，会额外增加脂肪的摄入量，对于身体健康存在不利影响。
