1个月宝宝大便酸臭，是宝宝摄入体内的蛋白质和碳水化合物，在分解过程中产生的味道。如果宝宝的大便次数和性状正常，只有大便酸臭，并不是病态表现。

对于宝宝来说，宝宝蛋白质摄入体内之后，在肠道内被细菌分解作用等，就会产生一些硫化物或者吲哚等，会让宝宝的大便比较臭，有臭味。

在碳水化合物的分解、消化、吸收的过程中，被细菌所作用的情况下，就会产生一些酸性物质，会让宝宝的大便有酸味。所以宝宝大便酸或者臭，主要与宝宝摄入体内的蛋白质和碳水化合物有关系。

因此可以看到，比如吃奶粉的宝宝，蛋白质相对较多，不容易消化。吃母乳的宝宝，妈妈的蛋白质数量比较多的情况下，宝宝大便通常就会比较臭。

宝宝大便有酸味通常见于母乳喂养的宝宝，因为母乳中的乳糖含量非常丰富，摄入宝宝体内之后，在乳糖的分解、吸收过程中，可能产生一些酸性物质，让宝宝的大便有酸味。

因此对于1个月的宝宝，大便有酸臭的味道，没有问题，对宝宝不是病态的表现，只要宝宝大便次数和性状正常，不用特别担心。可以适当地让妈妈调整自身的饮食结构，对宝宝大便的气味有一定影响。