胃镜检查前应该禁食、禁水，但是少量清水可以喝，少到50ml以内。做胃镜前会让病人喝些清水，清水里主要有清洗胃黏液的药物，胃里都有黏液，喝药是为了更好观察、更好检查。

只有在胃腔清理很干净的情况下观察，才能够发现些微小病变，能够检出早期病变，尤其早期癌病变，在胃腔不干净的情况下容易漏诊，这也是说明上禁止饮水，但是医生术前让病人少喝些水的原因。