患儿皮肤出现干燥、发痒的原因和治疗方法具体如下：

1、在外界环境刺激较大时，未对皮肤进行防护，如温差变化较大，寒冷、炎热时导致皮肤受损而出现干燥、发痒的现象。家长应在患儿户外活动时适当进行防护，如冬季注意保暖、夏季注意防晒；

2、患儿洗澡时水温过高，或者较少洗澡，均会造成皮脂腺分泌受影响，从而出现皮肤干燥、发痒的现象，家长应让患儿在适宜的温度洗澡；

3、患儿患有鱼鳞病、干性湿疹，或者缺乏维生素、微量元素，均会造成皮肤代谢异常，此时应根据病情，对症进行治疗。