尿酸高的人群不建议吃泥鳅。血尿酸升高的人群要限制日常饮食中嘌呤摄入量，因为经过食物摄入的嘌呤，在体内最终要代谢成尿酸而排出体外。如果摄入过高嘌呤，则尿酸产生也会相应增加，从而升高体内血尿酸水平。建议血尿酸升高的人群多吃低嘌呤含量食物，可以适量吃中嘌呤含量的食物，不建议吃高嘌呤含量的食物。
高嘌呤含量饮食指每100g食材当中，嘌呤含量达到150mg以上，泥鳅是高嘌呤含量的食物，每100g泥鳅当中，嘌呤含量接近250mg，所以不建议血尿酸升高的人群吃。虽然泥鳅本身的营养较为丰富，含有比较多的氨基酸、矿物质、维生素以及多种微量元素，对身体有一定益处，但由于嘌呤含量较高，不建议血尿酸高的人群吃。其他高嘌呤食物，如三文鱼、生蚝等，也不适合血尿酸升高的人群食用。
