开刀手术以后，建议患者多吃高蛋白及好消化的饮食，加速伤口愈合。高蛋白的饮食可以提供伤口愈合必要的蛋白质，因为在开刀手术以后，人体经历了很大的创伤，在创伤和应激过程中，人体会丢失大量的蛋白质。
在切口愈合的过程中，需要动员消耗体内的蛋白质，因此，要想术后伤口愈合得快，就要在饮食上多吃富含蛋白质的饮食，比如瘦肉，牛奶等。
术后饮食恢复时，还要注意手术本身的情况，比如有些患者做胃肠道手术，在术后胃肠功能蠕动比较弱。在术后的饮食上，既要注意热量丰富，蛋白含量高，还要注意饮食的好消化、易吸收，而不要影响胃肠功能恢复。
过于油腻的饮食，会抑制肠蠕动，从而影响胃肠蠕动的正常恢复。因此在术后的饮食方面，要给予足够的重视。
