餐后3小时血糖重要，因为餐后3小时血糖决定患者会不会出现低血糖，或者会不会影响下一顿的餐后血糖水平。餐后3小时血糖如果太低，患者可能过一段时间会出现低血糖，因此建议患者在这个时候进餐，包括吃水果或者喝点酸奶。
如果餐后3小时血糖还是比较高的时候，势必会影响下一顿餐前血糖，或者下一顿餐后血糖水平。对餐后3小时血糖做评估的时候，要看血糖和胰岛素曲线是否同步，到了3小时的时候，如果血糖水平下来，胰岛素仍然在高位上，经常会出现餐前低血糖。
相比较餐后2小时血糖，餐后3小时血糖主要是评估胰岛功能的分布是否同步，同时要看患者是否会有餐前低血糖，或者会不会影响下一顿餐后血糖。如果患者频繁有低血糖发作，可能就需要监测餐后3小时血糖。
