做完腰椎间盘突出手术以后，患者需要长时间的卧床，此时很容易产生便秘，且伤口的愈合也需要丰富的蛋白质，同时要加强营养，提高抵抗力，从而避免伤口的感染。

所以在饮食上，首先可以多吃一些大豆及其制品，术后的患者要清淡饮食，多吃豆制品，可以补充优质的蛋白质，如豆腐、豆浆、腐竹等，也可以把豆腐和鲫鱼一起炖汤喝。

同时为避免长时间卧床带来的并发症，如便秘等，可以多吃一些富含粗纤维的粗粮、谷物类的食物。同时也可以多吃一些水果、蔬菜，帮助消化，也可以降低血糖、血脂，对骨折的愈合也有一定好处。

此外，还可以补充一些鸡蛋白，蛋白是非常好的蛋白质，可以帮助提高营养，从而减少低蛋白血栓的风险。在营养上还可以多吃一些富含微量元素的食物，补充铁剂、锌、钙等的元素，可以帮助伤口的愈合。

比如海鲜、动物的内脏、葵花籽、大豆、蘑菇等，含有较多的锌，肝脏、豆类、瘦肉、鸡肉、叶菜等含有丰富的铁，含钙丰富的有牛奶、虾皮，海带等。这些都可以适当地补充，有助于手术以后的伤口的愈合，增强抵抗力。