面包是相对好消化的一类食物。面包是用小麦粉经过了酵母发酵以后，再经过高温的烘焙制作的面食。首先小麦面粉作为一种淀粉，相对比糯米或者比红薯、土豆的这种淀粉相对要好消化，其大多数都是线性的结构，这是好消化的原因之一。另外，经过酵母发酵以后，在酵母的酵母菌作用下已经进行了一个初步的消化，使得淀粉有一定的消化。相对吃进去以后，在这个消化的基础上，再进一步在胃肠道消化就相对容易一点。
再通过高温的烘焙，高温本身也能使淀粉一定程度上得到一些消化，这样的食物再经过咀嚼、口腔里的唾液酶消化到了胃内，胃内的一些酶的消化进一步排入到小肠。小肠是主要的一个消化场所，胰酶含有的淀粉酶对这些食物再进一步进行完整的消化，将淀粉最后消化成小分子的糖类，通过黏膜就可以得到吸收。因此在常吃的这些食物当中，面包应该是属于比较好消化的一类食品。
