吃大蒜对眼睛没有伤害，大蒜本身含有丰富的大蒜素，具有较强的抗氧化作用，而且也有杀菌作用。大蒜素在医疗上有特殊用途，而且大蒜能够有一定的健脾作用。但是大蒜本身含有挥发性气体，如果大蒜汁直接接触到眼睛，会产生辣的感觉，可能对眼睛产生强烈的刺激。所以在食用大蒜或者切蒜瓣、切蒜末时，注意避免将大蒜和大蒜汁直接溅到眼睛中。强烈的刺激会导致眼睛流泪、有异物感，对眼睛造成强烈的应激反应。
但人类眼睛自我保护作用较强，当刺激发生时，一般都会出现闭眼、泪水增多的情况，可以将大蒜素冲洗出去。如果大蒜素量比较多，可以进行充分结膜囊冲洗，症状也可以得到缓解。
