吃东西耳朵响可能是在进食做吞咽动作时，咽鼓管开放造成的声音。咽鼓管又称耳咽管，是耳部与咽部相通的管道，主要作用是调节中耳与外界的气压差。在吃东西时，经过咀嚼和吞咽，局部咽部的肌肉会产生收缩。这种有规律的收缩和舒张可以牵扯咽鼓管周围的部分肌肉进行运动，而这些肌肉的运动会引起咽鼓管的开放，导致咽鼓管中的黏膜出现周期性变化，调节中耳与外界气压。
利用这个原理，可以在气压产生剧烈波动的时候，采用吃口香糖或者喝水的方式调节气压。比如在坐飞机，尤其在飞机起降时，气压剧烈的波动可能会引起咽鼓管功能障碍。此时如果嚼食口香糖，做类似于吃东西动作，咽鼓管会开放调节咽鼓管的气压，可以避免引起耳部的不适。
