食管癌术后患者应给予高能量、高蛋白、高维生素饮食，同时进食易消化吸收的食物。一般食管癌术后第2-3天可适当饮水，第4天后可给予米汤、肉汤、鱼汤等相关食物，但应注意少量多餐。恢复进食后患者可适当下地活动，有助于胃肠道功能恢复。

食管癌为胸外科较复杂的大型手术，先需将食管切除，继而进行消化道重建。因消化道重建改变解剖结构，所以食管癌术后护理较为重要。