生活中经常会有患者问，吃黑色的食物，比如黑豆或者黑芝麻，核桃、花生，会不会让白发变白。黑豆、黑芝麻这些食物对于白发没有治疗作用。这些说法是缺乏科学依据。头发变白有很多种原因，有一部分人是先天性遗传性少白头，是由于遗传基因导致的白发。还有毛发的疾病，比如头皮出现白癜风的时候，会出现白色的毛发，或者斑秃恢复期会有白色毛发，还有遗传性疾病，如斑驳病，也会出现白色头发。在出现白发的时候，一定要先明确白发的原因，如果是遗传性无论是通过饮食还是药物，都不会有很好的效果，如果是白癜风或者斑秃样皮肤疾病，可以通过治疗疾病达到治疗白发目的。饮食强调要均衡饮食，就是都要吃，但都不多吃，完全没有必要过分摄入某一种特定食物。
