吃辣打嗝是由于刺激性的食物刺激胃底、胃黏膜，胃底又刺激膈肌，引起膈神经的敏感、收缩和痉挛，导致打嗝。

如果吃辣的时候出现打嗝，可以喝水或者吃粥、面片、蛋羹等软的、温和的食物，减少膈肌的刺激，即在胃黏膜上形成保护膜，尤其是在胃底隔开刺激性食物对胃底的刺激以及对膈神经的刺激，喝水可以冲淡刺激性食物的浓度。

如果还是不能缓解，这时可以摄入部分气足的食物，比如苏打水或者是可乐，使其通过与胃酸起反应释放二氧化碳，快速二氧化碳的释放可以麻痹膈肌和膈神经，从而起到制止打嗝的作用。

​即使打嗝止住，但由于刺激性食物对于胃黏膜的损伤已经造成，因此尽量避免在生活中吃过于辛辣刺激的食物。