咽喉炎可以适当吃韭菜，但前提是韭菜一定要做熟，生韭菜会刺激咽喉部炎症的发展。治疗咽喉炎主要还包括以下几个方面：
1、饮食控制：一定要尽量减少摄入辛辣、刺激、干燥、腌制的食物，戒烟、戒酒，减少烟酒的摄入；
2、病因治疗：针对咽喉炎病因积极治疗，如果是鼻腔鼻窦病变造成，需要治疗鼻腔鼻窦炎症。鼻腔鼻窦是上呼吸道的门户，如果出现问题，冷空气就不会经过鼻腔鼻窦的加温、加湿作用，会直接刺激咽喉部，导致咽喉部炎症反复发作。如果是胃食道反流引起，部分患者年纪大后食道括约肌张力下降，引起胃酸反流，导致胃酸反复刺激咽喉部，造成咽喉部炎症。这时可能需要用抑酸药物治疗胃食道反流，比如奥美拉唑、泮托拉唑等。如果是过敏导致，这时需要进行抗过敏治疗。
目前没有证据证实韭菜能够增加咽喉炎发病率，所以可以适当吃韭菜，但一定要做熟，因为生韭菜中含有生物碱，会刺激咽喉部的黏膜。
