扁桃体发炎水都喝不下，应该进行充分的抗炎治疗。如果影响进食和饮水，可以适当地输液来补充体力。

扁桃体发炎时，患者常常会有局部明显的疼痛，如果炎症反应非常剧烈，甚至会影响进食。部分患者症状比较重，耐受性较差，可能连喝水都喝不下去。此时充分地进行抗炎治疗，比如输注抗生素，可以有效地减轻局部的反应，或者是在输液的同时，适当地用激素，也可以有效地减轻咽喉部肿痛，进而引发的进食和饮水障碍。如果上述措施进行之后，进食和饮水仍然有很严重的障碍，还可静脉输液补充营养，如葡萄糖、盐水，甚至输肠道外营养液来充分地补充体力，可以增强机体的抵抗力，减轻局部症状。