吃韭菜后出现胃反酸、烧心的症状，可能是韭菜中的辛辣成分刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多引起，以下是缓解方法：
1、调整饮食：避免继续食用韭菜及其他辛辣刺激性食物，以免加重症状，可以选择清淡、易消化的食物，如馒头、苏打饼干、火龙果、西瓜等，能够起到中和胃酸的作用，从而降低胃酸浓度，缓解胃反酸、烧心的症状；
2、药物治疗：如果出现胃反酸、烧心的症状比较严重，可以考虑使用药物缓解症状。用抑酸药如铝碳酸镁、奥美拉唑、法莫替丁、雷尼替丁等，用黏膜保护药如胶体果胶铋、硫糖铝等，能够起到抑制胃酸分泌的作用，从而缓解不适的症状。
需要注意的是，如果胃反酸、烧心的症状持续不缓解或者加重，建议及时就医，以明确病因，并针对性进行治疗。
