氯化钠是食盐，食盐的主要成分就是氯化钠，对人体有重要的生理功能，可维持人体正常的水电解质平衡。它的作用包括维持晶体渗透压、维持神经及肌肉的兴奋性以及作为药物的溶剂，具体如下：
1、维持晶体渗透压：氯化钠进入血液可以维持血液的晶体渗透压，若摄入盐不足就会出现血压下降，导致血管中的组织液渗透到组织间隙而引起身体的浮肿。若摄入盐过量存在反作用，尤其血压高的人摄入盐过多可以引起血压的进一步增高，同时加重肾脏的负担；
2、维持神经、肌肉兴奋性：若氯化钠摄入较少，可能会出现肌肉软弱无力的情况。所以氯化钠是必不可少的盐类，每天需定量摄入，注意不能摄入过多；
3、药物的溶剂：医院输液也经常使用生理盐水，即0.9%左右的氯化钠溶液，与血液等渗，所以它可以直接输入静脉，且可以溶解较多的药物。
