急性肾炎在日常生活中非常常见，是一种自限性疾病，多发于小儿和青少年，临床表现主要是高血压、水肿、蛋白尿等。急性肾炎的患者在饮食上非常重要的一点是一定要注意水和蛋白质的科学摄入，如果饮食配合得好，可以使肾脏功能很快得到恢复。

急性肾炎患者一定要控制水的摄入量，如果患者不存在水肿的情况，可以不限制液体的量。如果患者存在水肿的情况，一天液体摄入量应等于前一天24小时的排尿量加500-800mL，一定要按照这样的公式来摄入水量，一天摄入水量包括饮食中的摄入量和静脉的输入量。

急性肾炎的患者要限制蛋白质的摄入，当急性肾炎患者出现肾功能不全时，要严格限制，每天每公斤体重的蛋白质摄入量是0.6-0.8g。如果患者肾功能正常，可以不要严格限制，可以设定每天每公斤体重0.8-1.0g。蛋白质来源推荐要摄入优质蛋白质，包括禽、鱼、肉、蛋、奶类、植物中的大豆蛋白等优质蛋白，优质蛋白的摄入上推荐摄入动物蛋白，包括禽、鱼、肉、蛋、奶类，以及植物蛋白中的大豆蛋白，优质蛋白质的摄入建议要占全天蛋白量的摄入50%以上。

要限制钠跟钾的摄入，因为急性肾炎患者多半存在高血压、水肿的情况，因此要予以限钠的膳食。按照病情不同，可以分别采取低盐饮食、无盐饮食、低钠饮食。如果患者出现无尿、少尿和高钾血症，急性肾炎的患者需要少摄入含钾丰富的新鲜蔬菜和水果，食物如香菇、木耳、冬笋、紫菜以及榴莲和香蕉等。