测餐后2小时血糖是从第一口饭算起，但是要稍微注意一点，一般正常进餐时间20-30分钟，所以从第一口饭开始算，20-30分钟吃完，2小时以后测血糖。

如果在外面聚餐或者聚在一起，一顿饭吃了可能2小时，虽然是从第一口饭开始算时间，但是坐在一起隔一会儿吃点东西，此时的饭后2小时血糖肯定不完全准确。所以大多数情况下，测饭后2小时血糖是从第一口饭开始算，但正常的进餐时间差不多20分钟或者30分钟。如果一顿饭吃2小时、3小时，测血糖肯定也会受影响。

如果喝糖水，一般要求5-10分钟必须要喝完，如果吃馒头，一个2两的馒头，10-15分钟可以吃完，不可能一个馒头吃半小时、1小时。所以测餐后2小时血糖，如果今天有聚餐，或者坐在一起一顿饭吃了2小时，甚至3小时，虽然是从第一口饭开始算，但是这个血糖也无法反映真实的血糖水平，因为进餐时间太长。如果是正常进餐，比如半个小时左右，或者10分钟、20分钟左右，2个小时以后测血糖不受影响。所以，确实是从第一口饭开始算时间，但一定要关注好吃饭的总时长。