阿胶是一个滋阴药，其性味甘而平，一般吃了不会上火。阿胶本身没有太多的热性，是一个滋补剂，滋补阴血，用于阴血不足。阿胶也有润燥的功效，阿胶吃了之后一般不上火，阿胶的量其实也不是很大，没有到达那么热、燥的程度。
阿胶可以用于血虚证，也可以用于出血证，即用于各种出血、呕血、鼻子出血、便血、外伤血、产后大出血、崩漏等，阿胶都有很好的止血作用。
同时阿胶可以用于阴血不足，如心烦、失眠、肢体抖动等，也叫虚风内动，或者是虚劳导致的咳血，因为阿胶有滋阴补血的功用。另外，阿胶有润肠通便的效果，属于滋阴药，并不温阳，因此其热性并不强烈。
