全胃切除手术以后常见的并发症包括出血、瘘以及吻合口狭窄、十二指肠残端瘘。胃的上面是食道，贲门，即胃的入口处，还包括胃体、胃底、胃体、胃窦、幽门，幽门即胃出口，最后到十二指肠。全胃切除，即将全部的胃切除，上面切到食管下段，下面在十二指肠切除，将胃全部切除。

切除后消化道需要重新建立，将远端小肠与食道做吻合，远端小肠与小肠做吻合，食物即可通过食道进入小肠，消化液通过另一段小肠与食物汇合，吻合口、残端等部位均为容易出现并发症的部位。全胃切除等较大的手术，并发症的发生概率相对较高。