肝脏是人体一个重要的器官，具有以下多种生理功能：

1、参与多种代谢：首先是维生素代谢，多种维生素如A、B、C、D和K的合成与储存，均与肝脏密切相关，肝脏明显受损时，会导致维生素A的缺乏，出现夜盲或者皮肤干燥综合征。肝脏参与激素的代谢，肝功能长期受损时，可出现性激素的失调，可有性欲减退、阴毛稀少或脱落，阳痿睾丸萎缩，男性乳房发育、女性月经不调，出现肝掌和蜘蛛痣等。肝脏通过神经及体液的作用，参与水的代谢过程，抵消下丘脑垂体后叶抗利尿激素的作用，以保持正常的排尿量。肝脏还有调节酸碱平衡及矿物质代谢的作用，就是重要的热能供给器官；

2、分泌和排泄胆汁：肝脏在24小时内制造胆汁约1L，经胆管淤生到胆囊，胆囊起到浓缩和排放胆汁的功能，以促进脂肪在小肠内的消化和吸收；

3、解毒功能：外来的或体内代谢产生的有毒物质，需要在肝脏解毒，变为无毒的或溶解度大的物质，随胆汁或尿液排出体外。最后是有关血液方面的功能，胎儿时肝脏为主要的造血器官，成人时有骨髓替代，造血功能停止，但在某些病理情况下其造血功能恢复。

另外，几乎所有的凝血因子都由肝脏制造，在人体凝血与抗凝两个系统的动态平衡中，肝脏起着重要的调节作用。因此，肝功能破坏严重程度常与凝血障碍的程度相平行，肝功能衰竭者才有严重的出血。