胃炎有可能转变为胃癌，但是转变的可能性非常小。其实从最轻的胃炎，比如糜烂性胃炎Ⅰ度，如果不注意胃黏膜炎症，会进一步发展，缓慢的进展到很严重的胃炎，比如慢性萎缩性胃炎，甚至于有肠上皮化生等。
如果到了上述程度，需要特别注意，因为部分人已经到了癌前病变，癌前病变进一步发展，有可能转变为胃癌，所以通常在胃镜下发现胃黏膜有炎性病变。一定要提早干预，比如饮食习惯一定要转变，吃新鲜的蔬菜、水果，富含维生素的食物，不要吃腌制的咸菜等。饮食习惯比如不要暴饮暴食，应该细嚼慢咽，减轻胃负担。如果查幽门螺杆菌阳性，需要用药物保护胃黏膜，抗幽门螺杆菌治疗。经过上述治疗以后，再加上平时饮食习惯改变，绝大多数都能控制好，不会进一步发展而转变为胃癌，所以要早发现、早干预，避免进一步恶化。
