高血压患者可以吃韭菜，可能在传统的观念中认为，韭菜属于发物，会担心高血压患者食用韭菜，会不会对血压有影响。现代医学对高血压的认知中，不存在发物，高血压相关最密切的饮食习惯是高盐饮食。
中国人高盐饮食比较常见，比如各种含钠调味品的摄入，包括食盐、味精、酱油等，还有腌制食品的食用，比如腌菜、酱肉、腊肉、香肠等。含钠的调味品和腌制食品，其中的钠盐会导致水钠的潴留，引起血压的升高。血压高的患者需要保持低钠的饮食，饮食清淡。
含钾盐的食物对于高血压可能有一定的好处，而含钾盐高的食物包括新鲜的蔬菜、水果，比如香蕉。还有优质的蛋白，比如牛奶等含钾量相对偏高，可以适当食用。其它的所谓发物，比如韭菜，对高血压不会有直接的影响，高血压患者如果喜欢吃韭菜，可以放心食用。
