痛风是高尿酸血症所引起的尿酸盐结晶，导致一种晶体性的关节炎，所以痛风的发病基础是高尿酸血症，而饮酒对血尿酸水平的影响非常大。
一方面饮酒，可以增加体内嘌呤的代谢，使尿酸生成增多。另一方面饮酒产生乙醇代谢产物，包括乙酸、丙酸等东西，加重体内酸性环境，并且能够抑制尿酸盐在肾脏的排泄。
所以饮酒可以从两方面影响血尿酸的水平，一方面增加尿酸的生成，另一方面也抑制了尿酸的排泄，使血尿酸明显升高。对于痛风急性期的患者，坚决要禁酒。对于痛风缓解期的患者，要视患者的血尿酸水平来决定。
如果患者血尿酸的水平控制在达标范围之内，也就是能控制在360μmol/L，可以让患者饮用少量酒，尤其是干红葡萄酒，部分人认为其可以减少或能够抑制痛风发作的情况，但痛风患者还是要尽量忌酒、少饮酒。
