可摄入食物中并没有特定食物有益于胰腺，但有些食物会增加胰腺负担或者对胰腺有直接伤害。首先增加胰腺负担食物包括高蛋白食物，比如鱼、虾、蛋、奶以及油脂类食物，如植物油、动物油脂等，还包括坚果等。此类食物是机体必需的，食物种类均对身体有意义，但是应控制摄入量。如果高蛋白、高脂肪量超标，会加重胰腺负担，胰腺会不断释放更多淀粉酶、脂肪酶参与蛋白质和脂肪物质的吸收。
胰腺功能有限，但食物的量无限，在无限和有限过程中，便会产生对胰腺造成负担的一些食物。此类食物应控制摄入量，不能长期大量侧重某种高蛋白、高脂肪食物饮食。其次长时间喝酒会引起胰管内蛋白酸形成，从而导致胰结石，可出现胰腺腺泡萎缩。对于担心胰腺疾病或是以前曾因饮酒而引起急性胰腺发作的病人而言，最好的治疗方法便是戒酒。
